Ada kalanya tubuh butuh sesuatu yang hangat, lembut, dan menenangkan. Bukan sekadar minuman, tapi rasa pulang dalam setiap tegukan.
Itulah Bajigur, minuman tradisional khas Sunda yang memadukan manisnya gula aren, gurihnya santan, dan aroma jahe yang lembut. Hangatnya bukan cuma di tenggorokan—tapi sampai ke hati.
Jika kamu mencari minuman tradisional yang kaya rasa, menyehatkan, dan punya cerita budaya yang panjang, Bajigur adalah jawabannya.
Apa Itu Bajigur?
Bajigur adalah minuman tradisional asal Jawa Barat yang biasanya disajikan panas. Terbuat dari:
Gula aren
Santan
Jahe
Daun pandan
Sedikit garam
Kadang ditambah kopi bubuk ringan
Minuman ini biasanya dijual oleh pedagang keliling menggunakan gerobak khas “Bajigur”, biasanya disandingkan dengan rebusan ubi, pisang, atau kacang rebus.
Asal Usul dan Sejarah Bajigur
Bajigur berasal dari budaya masyarakat Sunda yang terbiasa mengonsumsi minuman hangat untuk menghadapi udara dingin pegunungan.
Gula aren dipilih karena mudah diperoleh dan memberikan rasa manis alami yang menenangkan. Dari sinilah Bajigur berkembang menjadi minuman rumahan dan kemudian dijual oleh pedagang kaki lima hingga menjadi ikon kuliner Jawa Barat.
Keunikan Rasa Bajigur
Bajigur memiliki karakter rasa yang sulit ditiru:
Manis lembut dari gula aren
Gurih creamy dari santan
Hangat sehat dari jahe
Aroma sedap dari daun pandan
Bajigur bukan minuman pedas jahe seperti bandrek, tapi lebih creamy dan calm.
Manfaat Bajigur untuk Kesehatan
Selain nikmat, Bajigur punya manfaat:
âś” Menghangatkan tubuh
Jahe membantu melancarkan peredaran darah.
âś” Menenangkan pikiran
Aroma pandan dan manisnya gula aren memberi efek relaksasi.
âś” Sumber energi alami
Gula aren mengandung mineral seperti kalium dan kalsium.
âś” Baik untuk pencernaan
Jahe membantu meredakan mual, masuk angin, dan perut kembung.
Cara Membuat Bajigur Tradisional
Bahan-Bahan:
150 gram gula aren
1 liter santan
2 ruas jahe, dibakar dan digeprek
2 lembar daun pandan
½ sdt garam
Opsional: sedikit kopi bubuk
Cara Membuat:
Rebus santan bersama daun pandan dan garam.
Masukkan jahe yang sudah digeprek.
Tambahkan gula aren hingga larut.
Masak sambil diaduk agar santan tidak pecah.
Tambahkan kopi jika ingin rasa lebih kuat.
Sajikan panas.
Kesimpulan
Bajigur bukan sekadar minuman tradisional, tetapi warisan rasa dari tanah Sunda yang menghadirkan kehangatan, kenyamanan, dan energi alami dalam setiap tegukan. Kombinasi gula aren, santan, jahe, dan aroma pandan menjadikannya minuman yang unik, lembut, serta memiliki banyak manfaat kesehatan. Mudah dibuat, mudah dinikmati, dan selalu cocok di segala suasana—baik saat hujan, dingin, atau ketika ingin merasakan sentuhan tradisi yang menenangkan.
Bajigur tetap menjadi simbol kuliner hangat Nusantara yang tak lekang oleh waktu.
