Siapa yang tidak kenal risol? Camilan berlapis kulit tipis yang renyah di luar dan lembut di dalam ini selalu jadi favorit di berbagai kesempatan. Entah sebagai teman teh sore hari, suguhan acara keluarga, hingga bekal anak sekolah — risol selalu berhasil mencuri perhatian dengan rasa gurihnya yang khas.
Di Pawon Ndeso, risol bukan sekadar camilan. Ia adalah bentuk cinta dari dapur tradisional — dibuat dengan bahan alami, diolah dengan tangan yang sabar, dan disajikan dengan kehangatan rasa desa. Yuk, simak bagaimana cara membuat Risol Enak dan Gurih Ala Pawon Ndeso yang dijamin bikin nagih!
🌾 Bahan-Bahan Membuat Risol
🫓 Bahan Kulit Risol:
250 gram tepung terigu protein sedang
2 butir telur
500 ml susu cair atau air
2 sendok makan minyak goreng
Sejumput garam
Mentega untuk olesan teflon
🍛 Bahan Isian (Risol Ragout Sayur dan Ayam):
150 gram daging ayam rebus, disuwir halus
1 buah wortel, potong dadu kecil
100 gram kentang, potong dadu kecil
50 gram buncis, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan margarin
2 sendok makan tepung terigu
250 ml susu cair
Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
🍳 Bahan Pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
Tepung panir (tepung roti) secukupnya
Minyak goreng banyak untuk menggoreng
🍴 Langkah-Langkah Membuat Risol Ala Pawon Ndeso
1. Membuat Kulit Risol
Campurkan tepung terigu, telur, susu cair, minyak, dan garam. Aduk hingga adonan lembut tanpa gumpalan.
Panaskan teflon anti lengket dan olesi sedikit mentega.
Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan tipis-tipis seperti membuat kulit lumpia.
Masak sebentar hingga matang (tidak perlu dibalik). Angkat perlahan dan tumpuk di piring.
Lakukan hingga adonan habis.
💡 Tips Pawon Ndeso:
Gunakan api kecil agar kulit tidak gosong dan tetap lentur saat digulung.
2. Membuat Isian Risol (Ragout)
Lelehkan margarin di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan wortel, kentang, dan buncis. Aduk hingga agak layu.
Tambahkan tepung terigu, aduk cepat agar tidak menggumpal.
Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.
Masukkan ayam suwir, garam, lada, dan kaldu bubuk.
Aduk hingga rata, lalu angkat dan biarkan dingin.
3. Mengisi dan Menggulung Risol
Ambil selembar kulit risol, beri satu sendok makan isian di bagian tengah bawah.
Lipat sisi kanan dan kiri ke dalam, lalu gulung ke atas hingga rapat.
Rekatkan ujungnya dengan sedikit adonan basah (tepung dan air).
4. Melapisi dan Menggoreng
Celupkan risol ke dalam telur kocok.
Gulingkan ke tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup rata.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
🌿 Varian Risol Ala Pawon Ndeso
Agar lebih menarik, Pawon Ndeso juga menghadirkan berbagai varian rasa risol modern namun tetap bercita rasa tradisional:
🧀 Risol Mayo Ayam Keju — perpaduan lembutnya daging ayam dan gurihnya keju leleh.
🌶️ Risol Pedas Balado — isi ragout pedas dengan aroma cabai khas Pawon Ndeso.
🌽 Risol Sayur Sehat — penuh sayuran segar dan kaya serat.
🥩 Risol Daging Lada Hitam — rasa gurih modern yang tetap berpadu dengan kehangatan rasa desa.
🍯 Rahasia Kelezatan Risol Pawon Ndeso
Kulit Tipis tapi Lentur:
Dibuat dengan takaran pas agar tidak sobek saat digulung.Isian Gurih Alami:
Tidak menggunakan penguat rasa berlebihan, hanya bumbu rumahan yang diolah dengan sabar.Dibalut Tepung Panir Halus:
Memberikan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam.Digoreng dengan Minyak Bersih:
Setiap batch digoreng terpisah supaya warnanya cantik dan tidak berminyak.
🌾 Makna Risol di Pawon Ndeso
Di dapur tradisional Pawon Ndeso, setiap risol dibuat dengan cinta dan ketelatenan. Kami percaya bahwa makanan bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang kebahagiaan kecil yang hadir di setiap gigitan.
Risol Pawon Ndeso selalu hadir dengan konsep “Rasa Desa, Cepat Disajikan.”
Setiap lapisan kulitnya membawa rasa nostalgia — tentang sarapan pagi di teras rumah, aroma gorengan ibu di sore hari, dan tawa keluarga di dapur sederhana.
📦 Harga dan Pilihan Kemasan:
Risol Ayam Sayur (isi 5) — Rp 20.000
Risol Mayo Keju (isi 5) — Rp 25.000
Risol Balado Pedas (isi 5) — Rp 22.000
Risol Frozen Pack (isi 10) — Rp 45.000
📍 Tersedia versi matang siap santap dan frozen siap goreng, cocok untuk stok di rumah atau jualan kembali.
💛 Penutup
Risol sederhana bisa membawa kebahagiaan besar. Renyah di luar, lembut di dalam, dan hangat di hati — begitulah Risol Ala Pawon Ndeso.
Dari dapur desa kami untuk keluarga Indonesia, kami hadirkan cita rasa yang tak lekang oleh waktu.
🌾 Pawon Ndeso – Rasa Desa, Cepat Disajikan.
🥖 Risol Gurih, Rasa Asli dari Dapur Tradisional.
